la recette de la brioche de vendée

Brioche de vendée

Faite bouillir 250 ml de lait avec 1 sachet de sucre vanillé, laisser tiédir.

Dans une grosse terrine versez 1 kg de farine, creusez un puit au centre et mettre 1 cuillère à café de sel, 3 oeufs, 200g de sucre, 150 gr de beurre (moi je mets de la margarine végétale) en petit morceaux. pétrissez puis ajoutez petit a petit le lait.

Dans un bol mettez 16 g de levure de boulanger avec un peu d'eau tiède, puis 2 cuillère à café d'eau de vie, 3 cuillères  à café de crème épaisse. Mélangez et ajoutez a la pate.

Pétrissez la ajoutez de la farine en cas de besoin.

Placez la terrine dans une bassine d'eau brulante en plaçant un torchon dessu et laissez gonfler 2 heures.

Après partager la pate en 3 boudins que vous tressez, placez la brioche sur une plaque fariné (ou sur une feuille de cuisson).

Laissez gonfler 1 heures, soit avec un torchon dessus soit dans le four a 50 degré.

Badigeonner d'un jaune d'oeuf, et faite la cuire 45 minute a 180 degrés.

Bonne appétit!!!!!!