meringue au coeur fondant

bon une meringue pareil on en mange pas tous les jours sinon bonjour les kilos mais c'est un délice d'une journée

ingrédients:
5 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
2 cuillères a café de maïzéna
1 cuillère a soupe de vinaigre blanc
225 g de sucre

préparation:
un batteur éléctrique indispenssable
mettez vos blancs et votre sel et commencez a battre , puis au bout d'un moment (toutes les manoeuvres sont faite sans cessez de battre donc mettez tous les ingrédients autour de vous) ajouter la moitié du sucre, continuez a battre, la maizéna, le vinaigre, continuez bien a battre et le reste de sucre battez bien bien jusqu'a ce que vous aillez des blanc d'une couleur brillante et lisse


il ne faut pas que se soit liquide mais épais

versez votre préparation sur une plaque avec du papier sulfurisé

pis faite un creux au centre et formé une courrone.
mettez au four a 150 ° pendant 1h puis a 130° 30 minutes

votre meringue sera fondante a l'intérieur comme des oeufs en neige cuit fermement ou une mousse aux oeufs mais un régale lol
bonne appétit

Comments

[touria]

super ton idée je vais l'essayer car j'ai déjà fait une  autre recette c'etait dure


merci

[ynomra]

c'est vrai que c'est pas simple le truc c'est bien la monter quel soit ferme et la cuisson

[la fourmi]

Bon et bien voilà j'ai essayé ! lol ! je rie parce que ma meringue était toute plate !!! trop bonne quand même, y'en a déjà plus ! :) Je pense que le four était trop chaud... as tu un four électrique ou à gaz ? je ne vais pas m'avouer vaincue... suite au prochain épisode ! :) biz

[ynomra]

je suis contente que tu ai essayer vraiment
ta meringue était épaisse avant que tu la mette sur ta plaque?
 j'ai un four éléctirque
il faut vraiment beaucoup battre la meringue pour que tous les éléments soient bien ensemble et surtout pas liquide en gros quand tu la mets sur ta plaque elle est assez compacte comme oeufs en
neige
je suis contente qu'elle t'ai plus quand m^me et oui faut réessayer faut pas se laisser abattre moi la première fois sa ma fait une galette lol
des que j'en refait une je prends une photo pour montrer ce que sa donne avant que sa cuit
merci bisous

[la fourmi]

waaahhh j'en veux !!! :) faut vraiment que j'essaie... ça a l'air trop bon ! biz

[ynomra]

oui un régale merci biz