c'est le moemnt des fruits et en ce moment il y a des prunes chez les marchands et j'avais trop envis de confiutre de prune noix qui est un régale
ingrédients:
1kg de prune
600gr de sucre cristallisé
100gr de noix
préparation
coupé vous prunes en morceaux, mettez les dans une grosse marmitte avec le sucre faite macérer (mois je les prépare le soir et je laisse macérer jusqu'au matin)
(la cuisson dure en moyenne 15 minutes)
tournez votre préparation et ajouter vous noix (je ne les mets pas entière je les coupe en morceaux) et faite cuire a feu normal, quand sa ébullition il va y avoir un rejets de bulle blanche que vous enlevez avec un écumoir(c'est l'amertume) puis au bout d'un moment il n'y auras que des bulles de la couleurs de votre confitures et là c'est bon vous baisser un peu votre flamme vous pressez vos fruits avec un presse légume (moi j'ai mixer un peu a la fin)
vous prenez une cuillère en ois et vous tremper dans votre confiture, levez votre cuillère et regardez la goute qui se forme, si vous voyez qu'elle fait une grosse goute comme un sirop votre confiture est prète (une autre solution vous en mettez un peu de votre préparatioon sur un couvercle vous attendez 1 minutes et si vous voyez qu'elle se fige et a l'aspect de confitre c'est prèt)
mettez votre confitre dans des pots que vous avez stérélisés et voilà bonne dégustation!!!
ingrédients:
1kg de prune
600gr de sucre cristallisé
100gr de noix
préparation
coupé vous prunes en morceaux, mettez les dans une grosse marmitte avec le sucre faite macérer (mois je les prépare le soir et je laisse macérer jusqu'au matin)
(la cuisson dure en moyenne 15 minutes)
tournez votre préparation et ajouter vous noix (je ne les mets pas entière je les coupe en morceaux) et faite cuire a feu normal, quand sa ébullition il va y avoir un rejets de bulle blanche que vous enlevez avec un écumoir(c'est l'amertume) puis au bout d'un moment il n'y auras que des bulles de la couleurs de votre confitures et là c'est bon vous baisser un peu votre flamme vous pressez vos fruits avec un presse légume (moi j'ai mixer un peu a la fin)
vous prenez une cuillère en ois et vous tremper dans votre confiture, levez votre cuillère et regardez la goute qui se forme, si vous voyez qu'elle fait une grosse goute comme un sirop votre confiture est prète (une autre solution vous en mettez un peu de votre préparatioon sur un couvercle vous attendez 1 minutes et si vous voyez qu'elle se fige et a l'aspect de confitre c'est prèt)
mettez votre confitre dans des pots que vous avez stérélisés et voilà bonne dégustation!!!
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